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辨别羊肉真假的小窍门

很多人都喜欢吃羊肉,味道鲜美营养丰富,在寒冷的冬天吃上一顿羊肉浑身都不会冷了。羊肉在肉类中是属于比较高档的食材,市场上很容易买到假冒的羊肉。很多不经常买肉的朋友很容易上当受骗。如何买到正宗的羊肉呢?瑞信防伪张先生给大家介绍一些小窍门,教您辨别羊肉真假

辨别羊肉真假方法 辨别羊肉真假方法

一般假冒羊肉多是用鸭肉等冒充的,购买羊肉时要注意羊肉几个特征。
首先,羊肉的瘦肉中混杂着脂肪,也就是说肥瘦相间。上面的白油呈现不规则分布。而禽类的脂肪含量比较低,而且瘦肉肥肉分布的比较明显。当您发现肥瘦分布的比较明显时就要注意了,那可能是假羊肉。
其次,看纹理。真的羊肉要比鸭肉的纹理粗,一般禽类的纹理都比较细。
再次,看口感。真羊肉的口感比较韧,难嚼一点,熟的羊肉还有一点膻气味。而禽类的肉嚼起来很容易就烂了。若有打火机去烧的时候,真羊肉有点膻味,假羊肉就没有膻味。
最后,还可以根据肉的颜色来分辨。真的羊肉是鲜艳的,粉红的。猪肉是粉红的,鸭肉是暗红偏黄。
市场上还有一些混合肉,外面是真的里面裹上假的,消费者购买时要特别注意。
逢年过节,市场上会有活羊现杀,这样的羊肉消费者是可以放心购买的。而像大超市的很多品牌羊肉会采用瑞信防伪的追溯系统,消费者可以追溯产品的养殖、屠宰、运输等信息,这样更透明,购买更放心。

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