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注意,外面涮羊肉小心是狐狸肉!

2019年的新年越来越近了,火锅店的生意也火爆起来!大家一般会选择什么呢?涮羊肉一定是必不可少的。但您知道吗?火锅店的羊肉有多少是真的?真是吓得瑞信防伪的小编们都不敢吃了,这些造假的无良商家就不怕天打五雷轰么?

市场上的生羊肉,批发价在31-33元一斤,而有的摊点上23一斤,为何这么便宜?真的是摊主说的特殊渠道批发来的?知道真相的你一定会眼泪掉下来–这些低价羊肉其实是狐狸肉与羊肉拼接而成的。造假的方法是这样的:先用羊油等羊肉香精把狐狸肉拌好,铺在保鲜盒底。冷冻一小时后,取出用人工或机器切片。

有人会说,狐狸多昂贵啊!大家有所不知,这些狐狸都是养殖场养殖为了获取其皮料的,为了毛长得长长得亮会喂食大量的激素,而且这些狐狸体内还可能带有大量病毒细菌寄生虫。更有甚者用貉子代替狐狸肉,这样的肉市场价在1块钱一斤!

瑞信防伪教大家来辨别羊肉卷真假,希望大家都能吃到正宗羊肉。

从颜色辨别羊肉卷真假

1,看颜色

假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。添加猪肉的羊肉用刀切开后颜色深浅不一,添加鸭肉的羊肉切开后毛孔明显,因为羊肉的纤维粗。

纹理辨别羊肉卷真假

2,看纹理

假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多肥肉少,瘦肉呈大片状,真羊肉纹理细腻,切片后含有白色条纹,这是因为羊肉多是肥瘦相间。

3,看肥瘦

假羊肉的肥肉和瘦肉是分开的,真羊肉的肥肉和瘦肉相连且纹路清晰。把羊肉片化冻后,假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开,而真羊肉即使用手撕,红白肉都是相连的。另外,真羊肉的油是白色的,而像鸭肉等的油是黄色的。

消费者在吃火锅时将羊肉卷放在汤里煮一分钟后看一下,若白肉羊肉完全分离就是假的,真羊肉煮多久都是肥瘦相连的。当然吃起来真假羊肉口感也不一样,口感硬的为假羊肉,多是猪肉或者鸭肉或者狐狸肉,真羊肉卷口感细腻有膻味吃起来很香。

瑞信防伪提醒大家,为了身体健康请仔细分辨,不要贪图便宜,明显低于市场价的羊肉不可能是真的。

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