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潲水油鉴别方法

潲水又称馊水。是餐饮剩菜剩饭,多用来喂猪。潲水油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,在餐饮业下水道中,由隔油器收集,然后经人工水油分离、过滤,去味等程序处理后提炼回来的油品,含有很多有毒有害物质。潲水油可用来加工成工业油脂或有机燃料,但绝不可用作食用油。虽然一般看起来比较清澈,但由于潲水油是用剩饭剩菜等餐厨垃圾加工处理而成的油脂,含有大量的细菌和毒素,一旦被人食用将对人体产生很大的危害,其性质与地沟油类似。很多饭店会将潲水油收集贩卖,大家一定要注意鉴别,此油脂能引发癌症,严重危害身体健康。

教您潲水油鉴别方法

潲水油鉴别

一看

1.质量好的油,色浅,质量差的油则颜色深(香油除外)。凡是颜色很深很暗的油,多是潲水油。2.质量好的油无沉淀和悬浮物,黏度小。3.若有分层则很可能是掺假的混杂油,其中芝麻油掺假较多。4.特别要注意有无QS标志,以及保质期、厂址和引用质量标准代号等。

二闻

潲水油一般都有股怪味,但加工的好的有时候也难以闻到。买油时,可以适当蘸一点油放在手上磨一磨,磨开以后再去闻,辨别它的气味是否正常。

三品

如有苦、辣、酸、麻等味感,说明油已变质。有焦糊味的油,质量也不好。
建议大家购买品牌食用油,不要买来路不明的散称油。遇到收集加工潲水油的向工商部门举报。

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