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如何辨别假冒伪劣食品

假冒伪劣食品严重危害身体健康,随着国家政策法规的完善食品安全已经有很大改观,但是在一些很难监管到的地方仍然有违法生产销售。作为消费者应该了解如何辨别假冒伪劣食品,这也是对自己对家人负责。假冒伪劣食品辨别方法
一、假冒伪劣产品的特点
一般来讲,不法分子仿冒造假的目的多是为了以低成本获得利益。尽管仿冒的情况有很多种,但可以通过剖析其规律特点来分辨真假。
1、以低值成分替代高值成分:如用豆浆掺牛奶,用脱脂奶粉替代全脂奶粉;用猪肉鸭肉冒充牛肉羊肉,如用糖水冲兑果汁果汁。
2、增强食物的感官性质,掩盖食物缺点,使消费者误认为是质量好的食物,对它们产生购买欲。如白酒中掺假香精提高饮用者的酩酊感,使消费者误认为是好酒;在火锅汤料中参加罂粟壳,使人吃后成瘾,以此招来回头客。
3、添加食物的分量以到达变相增加产品价格,如木耳用盐水浸泡,发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。
4、非法延长食物保质期,使过期食品重新被食用,将生产者的损失转嫁到消费者的身上。如在肉制品中添加非食物添加剂硼酸盐防腐;在已变质的牛奶中参加中和剂,以降低牛奶的酸质;或在老牛身上打纤维软化剂,使屠宰后的老牛肉象小牛肉嫩滑。
5、仿冒知名品牌。如大家熟知的方便面康帅傅等。
二、如何辨别假冒伪劣食品
1、从包装及包装内容辨别
品牌食品包装设计美观,包材考究。印刷清晰工整,色彩自然,多为自动化包装。假冒伪劣产品包装粗糙简陋,包材质量差,不平坦,接口不平整,多为手工包装,包装印刷套印不清晰,有移位现象,色差大不自然,甚至有污迹折痕。

2、从商标上区分
注册商标是受法律保护的,不得冒用。有些假冒伪劣产品的包装设计风格与品牌名与品牌产品极度相似,消费者购买时应注意辨别。尤其是春节三四线农村市场,存在大量的方便面、饮料牛奶、洗护产品等假冒伪劣产品。
3、留意有无防伪标签
现在不少厂家已经意识到防伪标签的重要性,很多产品都有防伪标签。消费者可以通过标签上的查询方式验证真伪。
4、通过食物标签区分
正规产品需标明生产批号,生产日期,保质期等信息。而制作伪劣食物的造假者通常都不肯揭露自己地址,没有打上“三期”,尤其是生产日期。消费者应当采购食物标签齐备,有批号、生产日期和保质期的食物。
5、感官区分
感官区分即是对食物进行色、香、味、形等多方面检查。检查食物是不是有反常现象。
一看颜色。看食物是不是有反常颜色,假如叉烧有艳丽的红色可能是添加色素。干霸王花看起来很黄净,可能是使用过多的漂白剂或者硫磺熏过。
二嗅气味。优异食物有其固有香味。如茅台酒香气扑鼻而假冒酒味道就相去甚远。
三尝味道。每种食物都有其特有味道,略微品尝便可辨其真假。如啤酒有特有的酒花味,白酒有酿造醇香味等。

为了身体健康,尽量选择正规渠道购买品牌产品。

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